Couscous er en ret tamazight semulje traditionelt serveret med en ragout af kød eller grøntsager og er basisfødevarer af befolkningen i Algeriet, Marokko og Afrika. Den couscous er ligesom pasta smager ikke af deres egne, men blander godt med forskellige grøntsager, krydderier og sauce. Det kan tilberedes på få minutter og byder på masser af smag og ernæring, der er stigende popularitet i hele verden.