Brownie là một chiếc bánh nhỏ, được làm bằng sô-cô-la hoặc bột ca cao. Các kết cấu của các brownie là một chéo giữa một chiếc bánh và cookie. Brownies có một loạt các hình dạng và mật độ. Có thể bao gồm các loại hạt, vani, kem, chip sô cô la hoặc các thành phần khác.