Kuskus ay isang Tamazight ulam semolina ayon sa kaugalian nagsilbi na may nilagang karne ng karne o gulay at ay ang mga sangkap na hilaw na pagkain ng mga tao ng Algeria, Morocco at Africa. Kuskus ay tulad ng pasta ay hindi lasa ng kanilang sarili, ngunit mixes na rin na may ibang mga gulay, pampalasa at barbekyu. Maaari itong maging handa sa ilang minuto at nag-aalok ng maraming lasa at nutrisyon na pagkakaroon ng katanyagan sa buong mundo.