ディジョンのマスタード、バルサミコ酢と砕いた唐辛子鶏の胸肉を追加。フライとわき続ける。その後、コリアンダー、フェンネルの種子や唐辛子とマッシュルームポートベロー炒める。最後に鶏肉を加える。