C'est un dessert qui se compose d'un couvercle en fromage à pâte molle, le plus souvent dans une croûte ou une base faite de biscuits. Il peut être cuit ou non cuit. Gâteau au fromage aux fraises généralement édulcorés avec du sucre et peut être aromatisé ou recouverts de fruits, coulis de fruits ou de chocolat.