C'est l'un de mes gâteaux préférés. Il s'agit d'un gâteau sucré et crémeux avec une texture humide et dense. Comme son nom l'indique, a une saveur de citron intense qui résulte de l'ajout de zeste râpé et le jus de la pâte à gâteau. Pour améliorer encore le goût du gâteau au citron avec un glaçage au citron est gelée. Cette couverture est faite en combinant le sucre en poudre avec du jus de citron fraîchement pressé et ce que j'aime c'est la façon dont il sèche et devient dure et croquante émail. Un beau gâteau à déguster avec une tasse de thé chaud, ou peut être servi avec des fruits frais.