El cuscús es un plato tamazight de sémola tradicionalmente servido con un guiso de carne o verduras y es el alimento básico de los pueblos de Argelia, Marruecos y otros de África. El cuscús es como la pasta no tiene sabor propio, pero se mezcla muy bien con diferentes verduras, especias y salsa. Se puede preparar en cuestión de minutos y ofrece un montón de sabor y nutrición por lo que está ganando popularidad en todo el mundo.