El cuscús és un plat tamazight de sèmola tradicionalment servit amb un guisat de carn o verdures i és l'aliment bàsic dels pobles d'Algèria, Marroc i altres d'Àfrica. El cuscús és com la pasta no té gust propi, però es barreja molt bé amb diferents verdures, espècies i salsa. Es pot preparar en qüestió de minuts i ofereix un munt de sabor i nutrició pel que està guanyant popularitat a tot el món.