Couscous is 'n skottel Tamazight, semolina tradisioneel saam met' n bredie van vleis of groente en is die stapelvoedsel van die mense van Algerië, Marokko en Afrika. Die couscous is soos pasta is nie die smaak van hul eie, maar meng goed met die verskillende groente, speserye en kruie. Dit kan opgestel word in minute en bied 'n baie smaak en voeding wat gewildheid is besig om die wêreld.