'N bruintjie is 'n klein koek, gemaak met sjokolade of kakao poeier. Die tekstuur van die poeding is 'n kruis tussen 'n koek en 'n koekie. Die brownies het 'n verskeidenheid van vorms en digthede. Kan insluit neute, vanielje, geklopte room, sjokolade chips of ander bestanddele.